La CCI du Gers, porteuse du label Les Tables du Gers, et le Lycée Professionnel Pardailhan d’Auch officialisent un partenariat unique en France, marquant l’entrée du restaurant d’application « Le Pardailhan » dans le réseau des établissements labellisés.

Ce partenariat vise à renforcer les passerelles entre l’école, les professionnels et les producteurs locaux. Les élèves bénéficieront ainsi d’un accès privilégié au réseau des chefs et établissements labellisés, favorisant les stages, les rencontres professionnelles et la découverte concrète des métiers de la gastronomie.
Au-delà de la reconnaissance du restaurant pédagogique, cette collaboration permettra de développer des actions pédagogiques innovantes : dîners à plusieurs mains avec des chefs du réseau, interventions de producteurs, visites d’exploitations, ou encore participation à des événements gastronomiques du territoire.
Pour le Lycée Pardailhan, cette labellisation constitue un véritable levier pédagogique et d’attractivité, en offrant aux élèves une immersion directe dans l’écosystème gastronomique gersois et en valorisant leur formation au plus près des réalités professionnelles.