-  Mettre en œuvre au laboratoire, en justifiant le choix du matériel à utiliser : chaufage à reflux, distillation fractionnée, cristallisation, filtration sous vide, chromato graphie sur couche mince,

-  Respecter les consignes de sécurité.

- Justifier les étapes d'un protocole

- Écrire l'équation de la réaction d'un anhydride d'acide sur un alcool

et de l'hydrolyse basique d'un ester.

- Savoir que l'action d'un anhydride d'acide sur un alcool est rapide, qu'elle donne un ester et que l'avancement maximal est atteint.
- Savoir que l'hydrolyse basique d'un ester est rapide et que l'avancement maximal est atteint.

- Identifier la partie hydrophile et la partie hydrophobe d'un ion carboxylate à longue chaîne.

- Savoir qu'un catalyseur agit sélectivement